原是山西省的省會，瀕臨汾河，三面環山，自古就有“錦繡太原城”的美譽。
1、平遙牛肉
如果你來太原，一定要品嚐下山西特產——平遙牛肉，它以色澤紅潤，風味獨特，肥而不膩，瘦而不柴，綿香可口而聞名於世。
平遙牛肉絲紋絡清晰可見，外觀十分誘人。吃起來肉質鮮嫩，濃香撲鼻，咀嚼不費齒力。剛出鍋的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，頓時濃郁的肉香便撲鼻而來，令人口舌生津，唾涎欲滴。
2、汾酒
汾酒是山西杏花村汾酒廠生產的白酒，始釀於南北朝時代，距今已有1500多年的歷史。汾酒“入口綿、落口甜、酒後有餘香”，以色、味、香三絕著稱，是我國八大名酒之一。據説汾酒是楊貴妃的最愛，所以一定要品嚐一下!
3、太原號腐乾
太原號腐乾是太原市豆製品二廠的產品，它以歷史悠久而聞名於三晉.太原號腐乾，又稱名腐乾.早在宋朝時就名揚三晉，迄今已有800餘年的製作歷史.據傳，在明朝年間有名叫張英虎的製作的號腐乾受到晉王府的讚賞，曾紅極一時，拜其學藝者甚多。
4、古交太谷餅
太谷餅：成品酥而不硬，軟而不皮，不感油膩，清爽利口，嚼不粘牙，不伴湯水亦能用舌噙化，最宜老人、幼兒食用及旅行攜帶.至今已300餘年歷史。
