海靈菇其實並不是蘑菇，而是屬於一種遠洋深海里的一種頭足類軟體動物，外形看起來像魷魚爪上面的吸盤。海靈菇的營養價值特別高，海靈菇中含有着豐富的鈣、磷、鐵等元素，對骨骼發育和造血十分有益，而且還具有緩解疲勞的作用。
海靈菇含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。可預防貧血、緩解疲勞、恢復視力、抗癌、抗射線作用、對改善肝臟功能、提高機體免疫力和通便排毒有明顯功效。
另外，海靈菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。中醫認為，海靈菇有滋陰養胃、補虛潤膚之功能。
食用方法
首先用開水燙過放些辣醬、生薑汁、芥末之類調配即可。準備海靈菇400g、辣椒、黃瓜一根、白醋半湯勺、白糖2飯勺、生抽1湯勺、蠔油半湯勺，加以青菜、豬肉之類配料進行爆炒；鐵板做法，又香又脆。
