香油怎麼保存不變質 香油的長期儲存方法是什麼

1、玻璃瓶裝：化學中有相似相溶的道理，兩種物質化學性質相似就會相互溶解，油和塑料的化學性質有很大相似。芝麻油最好放在玻璃瓶中。2、要避光保存：香油的特質見光保存容易氧化變質，口感變差，因此要避光保存。3、常温儲存：香油存放的温度以常温為好，不宜放入冰箱裏，容易產生結晶，影響食用。

香油的保質期一般是十八個月左右，放入冰箱中冷藏可達兩年以上，但在常温下存放最好不要超過十八個月。一般情況下，香油儘量在1年左右的時間內用完，不然過期後的香油有一種特殊的刺激味，這説明香油已氧化分解，不能吃了。