上海早餐四大金剛分別是大餅、油條、粢飯、豆漿。也有另一個版本是大餅、油條、饅頭和老虎腳爪。大餅作為上海人歡迎的一道早餐，是一種用麪糰烘烤而成的乾點，有兩種味道，甜大餅是用白砂糖做的餡，外表撒的白芝麻，香甜可口，外表焦香。鹹大餅搭配葱花，製造出美味，很考驗技術的一種做法。
油條是一種長條中空的油炸食品，屬於傳統中式麪食。對於老上海人來説，油條和大餅密不可分。將一個大餅和一根油條搭配在一起吃，叫做一副早點，一個酥香，一個鬆脆，口感層次豐富，是很多老上海人的經典搭配。
粢飯是一種由糯米、粳米蒸煮而成的食物，是江南江淮地區的特色傳統小吃之一。以糯米飯為主原料，裹進油條、榨菜、肉鬆等卷捏而成，氣香而有嚼勁。以前粢飯糰里加糖或黑洋沙等，後來放榨菜、肉鬆，不過，油條是不可或缺的存在，捏捏緊，邊吃還要邊捏。
豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾，煮沸而成的一種飲料。豆漿在上海這裏有鹹甜兩種，甜的就是在豆漿放入白糖。鹹的口味就是搭配蝦皮、油條、榨菜、生抽或者特調的醬汁，滴上幾滴麻油，不一樣的美味。
