冰箱是保持恆定低温的一種製冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恆定低温冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。
引起冰箱冷凍室結冰的主要原因有：
1、冷凍室內的空氣濕度比較大，而冰箱的蒸發器温度則比較低，所以冷凍室的水汽因為接觸過低的冰箱後壁而凝結成冰;
2、當冰箱冷凍室的温度下降後，冷凍室的後壁上的冰就會融化成水，進而通過排水孔流出。但是如果冰箱排水孔堵塞或者設置模式不對，就會造成水流不暢，或者是冰未完全融化，同樣會出現冰箱冷凍室結冰的現象。
3、因為冰箱門關的不嚴，導致空氣中的水蒸氣冷凝結成冰。
1910年世界上第一台壓縮式製冷的家用電冰箱在美國問世。1925年瑞典麗都公司開發了家用吸收式冰箱。1927年美國通用電氣公司研製出全封閉式冰箱。
1930年採用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式電冰箱投放市場。1931年研製成功新型製冷劑氟利昂12。50年代後半期開始生產家用熱電冰箱，中國從50年代開始生產電冰箱。
