冰糖和白糖雖然都是糖，但是兩者的屬性不一樣，所產生的功效也不一樣，那麼冰糖和白糖的區別到底有哪些呢？下面我們來詳細介紹下吧！
1、冰糖和白糖製作方法上的區別：
白糖是人們普遍會用的一種廚房佐料，白糖的製作是用甘蔗或者甜菜等作為天然的原料提煉而成的結晶，現在已經成為了人們做菜最常用的調味品。
2、冰糖和白糖成分的區別：
白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，兩者都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脱光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重新結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。
白糖，也就是我們平時所説的白砂糖，它的外形是細小的顆粒狀，而冰糖的結晶一般都是塊狀的，所以白砂糖在外型上有一定的區別。其次，白糖的純度沒有冰糖高。白糖和冰糖雖然出自一家，但是它們在功效上也有一些區別。白糖味甘性平，適當的食用能夠促進人體對鈣的吸收，並且能夠去口臭、生津，白糖除了可以當作調味劑使用，還能用來洗臉，有美白去角質的美容功效。冰糖也是味甘性平，它的主要功效是潤肺止咳、滋陰潤燥、去火，除此之外，它還能補中益氣、健脾和胃。
