1、微波爐加熱：微波加熱1分鐘即可。這是很多人的首選，方便快捷，為保持好的口感，可將披薩的托盤一同放入爐內加熱。
2、烤箱加熱：烤箱預熱5分鐘後，180度加熱5分鐘即可。這樣加熱出來底部脆脆的，表面略微發乾，整體軟硬適中口感偏差小。
3、空氣炸鍋加熱：空氣炸鍋預熱5分鐘後，160度烤5分鐘即可。這樣加熱出來食用口感好，不幹、不柴，水分流失少。但是每次只能加熱一兩塊披薩。
4、平底鍋加熱：可在鍋底放少量油，以免造成糊鍋，再將披薩放入其中進行加熱即可。如果奶酪開始熔化，披薩餅的底部也變脆了，就可以從鍋裏端出來了。
披薩怎麼保存
1、臨時保存
可以直接將披薩連同包裝盒一起放於冰箱冷藏室中保存，低温環境會讓披薩不易變質。但時間長的話千萬不能這麼做，否則水分會滲入披薩中，將披薩變得軟趴趴的。
2、長期保存
存貯時間稍長的話，就要在放有墊紙的餐盤中放些紙巾來吸水了。先放入一片披薩，再放一張紙巾，再放一片披薩，如此反覆直至剩餘的披薩都放置好後，再包裹上保鮮膜，放入冰箱就可以了。如果是存放時間2天以下就放在冷藏室，存放時間2天以上的話就放在冷凍室。
為什麼披薩會拉絲
因為披薩上撒了馬蘇裏拉芝士。馬蘇裏拉芝士之所以能拉絲，是因為它的內部分子結構十分獨特。酪蛋白之間結構足夠緊密，可以保證它的固體狀態，但是在加熱之後，又可以變得比較鬆散，這個特性讓它可以被拉開；它所含有的脂肪球和乳清，在加熱融化後既有一定黏性又能起到潤滑作用，這個特徵讓它很容易被拉開；被加熱之後的酪蛋白分子之間的鍵可以快速斷裂快速重建，這個特性讓它被拉開之後不容易斷，也就形成了絲。
