1、用清水清洗菠蘿表面，用刀將菠蘿切頭去尾，削掉菠蘿外皮，用刀斜方向把菠蘿眼切掉，將菠蘿切成四塊，分別切掉硬芯即可；2、用刀將菠蘿切頭去尾，將菠蘿豎立在砧板上，大面積的從頂部到底部筆直方向切掉菠蘿外皮；3、切的時候儘量避免切掉果肉，用尖角水果刀一個一個地將菠蘿眼挖掉，將菠蘿切成小塊即可。
削菠蘿的詳細方法：
1、將菠蘿置於案板，把菠蘿側着放；從葉子下方約半釐米處下刀，直到切到葉子；
2、滾動菠蘿，按上一步驟切一圈，直到切到中心的葉子；把周邊的葉子取下，剩下中心的葉子，待會削皮時可以拎着，以便穩住菠蘿；
3、把菠蘿順時針旋轉5到10釐米；重複上一步驟，直到你削去表皮，剩下菠蘿釘刺；
4、側放菠蘿，垂直向下切掉菠蘿底部；
5、將削下來的菠蘿皮扔進垃圾桶；
6、豎放菠蘿，觀察菠蘿釘刺的分佈；只去除釘刺就能最大限度地保留果肉；
7、沿釘刺的分佈線，刀斜向右上方；刀與果肉呈45度角，切出一道印記；
8、變換刀的朝向，斜向左下方，一上一下兩道刀印就形成一個凹槽，使得釘刺很容易去除；
9、從上至下切出平行的凹槽；螺旋紋漸漸形成了；
10、將菠蘿旋轉四分之一，按上面步驟操作，去除了全部釘刺後，一整個帶着螺旋紋的金燦燦的菠蘿果肉就誕生了；
11、豎着將菠蘿分成四份；切除菠蘿中間的硬芯，按喜好切分剩下的果肉即可。
