年夜飯可以準備的菜系有：鴻運當頭（魚頭）、大吉大利（栗子）、歡聚一堂（冬瓜盅）、壽長百年（叉燒肉）、金玉滿堂（青豆）、五福臨門（豬肚）、年年有餘（鯉魚）、竹報平安（萵筍、竹蓀幹）、團圓水餃、歡樂今宵（金標木樨肉）、蠔運當頭（蠔油青椒牛肉）。
一年一次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，家家户户都會擺上平日裏很少見的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有雞（寓意有計）、魚類（寓意年年有餘）、湯圓（寓意團團圓圓）、蓮藕（寓意聰明）等菜品以求新年吉利。
年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕（大年三十）的闔家聚餐。在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團聚。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來説最重要的一頓晚餐。
春節是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統節日。春節習俗甚多，而一年一次的年夜飯充分地表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。
