雪花粉是一種筋度比較高，粘性比較強的麪粉，因其外表較為潔白，而且顆粒也很大，看起來像雪花一樣，故得此名。雪花粉常用來製作魚餌，也可以用來製作麪食、高檔麪包、速凍食品等。
雪花粉的保存環境
雪花粉最好放置在陰涼的乾燥通風處保存，避免高温和陽光直射，高温會縮短雪花粉的保質期。還要保證儲存環境的衞生整潔，防止細菌和微生物的滋生，避免雪花粉受到污染，從而影響雪花粉的質量。
雪花粉和麪粉作用的區別
雪花粉因為筋力比較大，也可以用來製作拉麪、龍鬚麪和餃子皮等，但是因為還具有很強的粘性，雪花粉更多的是用來製作魚餌的材料使用，雪花粉還被用在很多工業製作上。
