哈密瓜熱量為34大卡/100g。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量高，形態各異，風味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不僅好吃，而且營養豐富，價值高。
哈密瓜主產於吐哈盆地形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種了。
哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。
早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃郁，中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。
哈密瓜適合在春季2月底或者秋8月中旬種植。種植哈密瓜，首先要做好播前準備，包括選地整地、施基肥、播前灌溉、覆蓋地膜、種子處理。
在土壤上挖好種植穴，要注意保持距離，每個種植穴中播種兩到三粒種子，撒上一層土壤，然後澆足水，保持土壤的濕潤，在花盆上覆蓋上塑料薄膜，然後要把它放置在温暖的環境中養護。等到哈密瓜的小芽長到5、6釐米，進行移栽定植就可以了。
