1、大米催熟：可以將未熟的柿子放入米缸中，用大米埋過它，要放多日才能變軟，如果不是太着急食用，可以使用此法。
2、高温暴曬：摘下來的柿子如果比較硬或者是沒有熟透的話，可以把它放在室外的窗台上，讓它長時間被太陽暴曬，在高温的環境下能夠使柿子成熟軟化的速度加快，一般一週左右的時間就可以吃了。
3、白酒催熟：準備20ml的白酒，將柿子和白酒全部放入到密封袋中進行密封，再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大約兩天柿子就會變熟。
4、水果催熟：將剛摘好的柿子放入到密封袋中，然後再放兩個熟了的蘋果或熟透的香蕉等水果，將密封袋進行密封，成熟水果釋放的乙烯可以催熟柿子，大約三天左右，柿子就會成熟。
5、温水浸泡法：將柿子洗淨後，用40℃的温水浸泡澀柿子，保持水温在35-40℃，密封蓋好，一到兩天左右就能脱澀食用，這樣催熟的柿子肉質會比較脆硬。
