桂花的用途：1、觀賞：桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂“獨佔三秋壓羣芳”，其在園林中應用普遍，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。2、桂花還可以用來製作美食，如糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細圓子等。3、桂花還可以用來制酒入藥，且尤其適用於女士飲用，被讚譽為“婦女幸福酒”。
桂花是我國傳統十大名花之一，其是集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。
桂花適應於亞熱帶氣候地區。性喜温暖，濕潤。種植地區平均氣温14-28℃，7月平均氣温24至28℃，1月平均氣温0℃以上，能耐最低氣温-13℃，最適生長氣温是15至28℃。
桂花喜温暖，抗逆性強，既耐高温，也較耐寒。因此在中國秦嶺、淮河以南的地區均可露地越冬。桂花較喜陽光，亦能耐陰，在全光照下其枝葉生長茂盛，開花繁密，在陰處生長枝葉稀疏、花稀少。
