很多人都喜歡去超市一次性採購很多食物，然後丟進冰箱裏儲存。其實，這種做法是很不正確的，有些食物丟進冰箱易加速變質，還會帶壞其他食物腐壞，比如下面這些：
澱粉類食物
饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變幹變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
西紅柿
西紅柿經低温冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象。
香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉容易發黑腐爛
草莓
草莓儲存在冰箱裏，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易黴變
黃瓜
貯存黃瓜的適宜温度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，並失去黃瓜特有的風味。
冰箱食物怎麼放更保鮮？
一般來説，冰箱門處的温度最高，接近後壁處温度最低；冰箱上層較暖，下層較冷；保鮮盒一般很少翻動，又接近下層，所以那裏温度最低。所以，按照温度來説，把冰箱冷藏室分為6個區：冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。
1.適合放在冰箱門架上
有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物，如番茄醬、沙拉醬、奶酪、黃油、果汁等，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。
2.適合放在上層靠門處
直接進口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食物時，應控制温度不要過低，並預防生熟食物交叉污染。
3.適合放在上層後壁處
剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌，稍低於0℃的温度最合適。
4.適合放在下層靠門處
各類蔬菜及蘋果、梨等温帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因温度過低而變壞。
5.適合放在下層後壁處
沒有烹調的熟食，但又沒必要低温儲存的食物，如豆腐、海帶等。
6.適合放在保鮮盒裏
排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。
