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清明節必吃的“寒食”!這麼多年你吃對了清明節嗎?

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清明糰子

清明節必吃的“寒食”!這麼多年你吃對了清明節嗎?

江南氣息吃出來

推薦理由:每到清明,江南百姓必到田間揪一把“麥漿草”,回家搗爛壓汁,與晾乾的水磨純糯米粉拌勻和好,包上豆沙餡兒,還要放入小塊豬油,團好坯入籠蒸熟,出籠時再薄薄刷一層熟菜油在表面。如此,油綠如玉、清香撲鼻的青糰子就在眼前了。

小吃特色:只有在這個特定的時間,製作這種特定的糰子,才能體會如此獨特的清明味道,清香、清澀而清甜。

螺螄

清明螺,頂只鵝

推薦理由:民間向來有“清明螺,肥似鵝”和“清明螺,頂只鵝”的説法。這個説法來源於過去買不起鵝的人家,每到清明前後就下河塘摸盆螺螄,然後夾去尾端,放點葱姜辣椒煮熟,肥美的螺螄也能抵得上鵝肉的鮮美。

小吃特色:香辣的口感,鮮美的螺肉,讓人看着都流口水啊,正所謂“老酒喝喝,螺螄唆唆”。


清明糰子

江南氣息吃出來

推薦理由:每到清明,江南百姓必到田間揪一把“麥漿草”,回家搗爛壓汁,與晾乾的水磨純糯米粉拌勻和好,包上豆沙餡兒,還要放入小塊豬油,團好坯入籠蒸熟,出籠時再薄薄刷一層熟菜油在表面。如此,油綠如玉、清香撲鼻的青糰子就在眼前了。

小吃特色:只有在這個特定的時間,製作這種特定的糰子,才能體會如此獨特的清明味道,清香、清澀而清甜。

螺螄

清明螺,頂只鵝

推薦理由:民間向來有“清明螺,肥似鵝”和“清明螺,頂只鵝”的説法。這個説法來源於過去買不起鵝的人家,每到清明前後就下河塘摸盆螺螄,然後夾去尾端,放點葱薑辣椒煮熟,肥美的螺螄也能抵得上鵝肉的鮮美。

小吃特色:香辣的口感,鮮美的螺肉,讓人看着都流口水啊,正所謂“老酒喝喝,螺螄唆唆”。

TAG標籤:#寒食 #必吃 #清明節 #
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