導語：每年的三九天就是一年中最冷的時候，一般從新曆的1月份中旬開始，這時候正是小寒時節。在這天寒地凍的時候我們先來熱熱身，瞭解一下小寒的含義是什麼和小寒的氣候特徵，為即將來臨的小寒節氣做點準備。小編還推薦了幾個適合小寒節氣享用的美味佳餚，冬天有口福了!
小寒的含義是什麼 小寒的氣候特徵
小寒的含義是什麼 小寒的氣候特徵
小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，冬季第五個節氣，在每年的1月5日或6日，此時太陽黃經為285度。小寒時節的到來，意味着我國開始進入一年中最寒冷的日子。俗話説，冷氣積久而寒。小寒是第23個節氣，在1月5-7日之間，太陽位於黃經285度。進入小寒之後，我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。《月令七十二候集解》中説：“十二月節，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”就是説，此時，天氣寒冷，大冷還未到達極點，所以稱為小寒。
小寒的氣候特徵
小寒節氣冷空氣降温過程頻繁，但達到寒潮標準的並不多。俗話説，“冷在三九”，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節氣內。但這只是一般規律，少數年份大寒也可能比小寒冷。而1975年冬，氣温最低的節氣竟是大雪。
在北方，如北京，小寒的平均氣温一般在-5℃上下，極端最低温度在-15℃以下;我國東北北部地區，這時的平均氣温在-30℃左右，極端最低氣温可低達-50℃以毛午後最高氣温平均也不過-20℃，真是一個冰雕玉琢的世界。黑龍江、內蒙古和新疆45度以北的地區及藏北高原，平均氣温在-20℃以下，都是一派嚴冬的景象。
小寒的含義是什麼 小寒的氣候特徵
我國隆冬最冷的地區是黑龍江北部，最低氣温在零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。
小寒時節，我國東北北部地區的平均氣温在-30℃左右，極端最低氣温可低達一50℃以下，午後最高氣温平均也不過-20℃，放眼望去千里冰封，人們彷彿處在冰雕玉琢的世界;黑龍江、內蒙古和新疆北緯45度以北的地區及藏北高原，平均氣温在-20℃上下，北緯40度附近的河套以西地區平均氣温在-10℃上下，都是一派嚴冬的景象。到秦嶺、淮河一線平均氣温則在0℃左右。
我國南方地區冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣温在一10℃左右。而華南北部最低氣温卻很少低於一5 0C，華南南部0℃以下的低温更不多見。低海拔河谷地帶，則是我國南方大部分地區隆冬最暖的地方，1月平均氣温在12℃左右，只有很少年份可能出現0℃以下的低温。一般而言，南方最寒冷的時候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段，小寒時是千冷，而雨水後是濕冷。
小寒吃什麼好
小寒的含義是什麼 小寒的氣候特徵
首烏煲雞蛋
配料：雞蛋2個，何首烏30克，山植15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、生薑片各適量。
做法：將雞蛋及所有配料一併投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡於冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
功效：健脾益腎，益氣養血。
太子參燉鶴鶉
配料：鶴鶉肉250克，瘦豬肉100克，黨蔘15克，淮山30克，桂圓肉10克，構祀子15克，芡實10克，精鹽適量。
做法：將鶴鶉肉、瘦豬肉洗淨，切塊，黨蔘、淮山、桂圓肉、構祀子、芡實洗淨，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。
功效：補五臟，益中氣。
絲瓜西紅柿粥
配料：絲瓜500克，西紅柿3個，粳米10。克，葱花薑末、鹽、味精各適量。
做法;絲瓜洗淨去皮，切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放人鍋內，倒人適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放人絲瓜、葱薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
功效：清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有座瘡的人可長期食用)
砂鍋羊肉
用料：羊肉400克，胡蘿蔔50克，白菜50克，香菜10克，葱絲、薑絲、味精、精鹽、醬油、香油、胡椒麪各適量。
做法：將羊肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放人沸水中悼一下後撈出。瀝乾備用;將胡蘿蔔洗淨，切成方塊，人沸水中悼一下後撈出，瀝乾備用;將白菜去葉洗淨，切成方片，放人沸水悼一下後撈出瀝乾備用;將香菜擇洗十淨，切成1.5釐米長的段;將羊肉塊、胡蘿蔔塊、白菜片、精鹽、醬油、葱絲、薑絲放人沙鍋加水適量，先用旺火燒開，撇去浮油，改用微火燉半小時左右即熟;加人胡椒麪，淋上香油，加人味精撒上香菜段，裝盤上桌，即可食用。
功效：補腎壯陽，滋身強體。
