導讀：今年初伏是幾月幾日幾點幾分？2021年初伏第一天是幾月幾號呢？初伏開始之後，地表濕度逐漸變大，每天吸收的熱量也多起來，而散發的熱量變少之後，天氣也就一天比一天熱起來。所以，大家吃的蔬菜也變了，以下是萬年曆小編對初伏吃什麼蔬菜的介紹，一起去看看吧。
三伏天
今年初伏是幾月幾日幾點幾分
2021年初伏第一天是7月11號。
初伏一般稱為頭伏，初伏是關於日曆法的一種説法，指夏至後的第三個庚日，是三伏中頭伏的第一天，通常也指從夏至後的第三個庚日起至第四個庚日前一天的一段時間。
按中國的日曆法來説，是真正暑天的開始。初伏固定為10天，初伏從夏至日後第三個庚日始(稱入伏)。
2021年的三伏天具體時間
2021年三伏天從7月11日開始，8月19日結束，歷時40天。
初伏：2021年7月11日-2021年7月20日，共10天；
中伏：2021年7月21日-2021年8月9日，共20天；
末伏：2021年8月10日-2021年8月19日，共10天。
三伏天
初伏吃什麼蔬菜
1、苦瓜
苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性温。
生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
2、空心菜
“八月空心菜，勝過雞腿肉”這個是廣東潮汕地區的農家話，其中不乏透露者一定的養生哲學。
空心菜富含碳水化合物、脂肪、蛋白質，以及多種礦物質維生素，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠組成的粗纖維素，經常食用空心菜，能夠重整腸道環境，改善便祕，排出體內毒素。
3、蓮子
入伏後多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。
蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。
但大便乾結、腹脹者，最好少吃。
絲瓜
4、絲瓜
“絲瓜”對女人的身體、肌膚、美貌一直以來都有很大的益處，不僅有着清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏帶下、血淋、痔瘡癰腫、產婦乳汁不下等病症。
5、茄子
夏季是茄子上市的季節，茄子裏面的維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病，均有一定的預防作用。茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。
6、冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜有解渴消暑，降火去燥的作用。也是非常好的消暑聖品。
冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。
7、蘆筍
蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也有好處。
蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，做一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。
