導語：大家都知道，米飯是適宜每個人吃的主食，營養價值高，能夠補充大家的身體能量。有些朋友煮米飯的時候發現硬了，那麼，大家清楚米飯硬了怎麼補救？米飯煮硬了如何補救？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。
米飯硬了怎麼補救
米飯硬了
方法一：温水重燜
如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些温水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。如果米飯局部夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量温水接着燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
方法二：加入米酒
還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
方法三：加入黃酒
把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
不過重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味，此法僅限於剩米飯重蒸過程。
米飯
食用米飯的注意事項
在吃米飯的時候有哪些注意事項呢?首先，大米當中的礦物質含量不是很多，所以我們在吃大米的時候，就要添加一些其他的營養物質和蔬菜搭配在一起，達到一個酸鹼的平衡，這樣才能夠促進我們身體的發育。
我們還需要注意的是，如果是吃米飯的話，相對來説是比較乾的，這個時候我們可以做一些湯來搭配着米飯，這樣效果才更好，能夠達到滋潤的效果。另外米飯雖然好吃，但是也不能夠盲目的多吃。一般來説，按照正常的食量吃就可以了，如果主食吃的太多的話，很容易長胖。
我們再用米飯來煮粥的時候可以加一些紅棗，銀耳進去，能夠補血，對於愛美的女性來説是非常不錯的，也可以和水果一起煮，還能夠補充多種維生素和其他的營養物質。總而言之都是非常不錯的。
米飯圖片
米飯的功效作用
如果你的皮膚暗黃，沒有什麼光澤，而且經常手腳冰涼，就可以多吃一些米飯，因為米飯能夠促進我們身體的血液循環，還有補血的功效，有的人經常會出現腹痛，腹脹，沒有什麼食慾，四肢沒有力氣，而且大便也不成型，這個時候可以多吃一些米飯，米飯能夠中和我們的胃酸，有效的緩解和治療胃痛。
米飯還能夠對我們的眼睛很好處，能夠有效地預防和治療眼部乾燥，還有視力下降。有的人會患有眼部疾病，吃米飯也能夠有效的治療和預防。米飯當中的氨基酸和維生素都是非常豐富的，能夠促進我們身體的新陳代謝，而且其中含有的有機酸能夠消除疲勞，幫助我們睡眠。
有的患者脾胃比較虛弱，經常腹瀉，食慾也不太好，臉色很暗黃，就可以根據自己的實質情況來吃一些米飯，米飯雖然很普通，但是它的營養價值是很高的，而且很容易被我們人體消化和吸收。
米飯的營養價值
米飯有哪些營養價值呢?首先它能夠補充我們的身體能量，其中富含糖類，蛋白質，維生素等多種營養物質，非常適合中老年人食用，而且還能給我們的身體提供能量。對於那些經常消耗體力或者是腦力的人來説，要吃一些熱量高的食物來滿足身體的需求。米飯是我們人體當中蛋白質的重要來源，其中的蛋白質含量只比大豆低一點，在穀類食物當中算是比較多的了，而且米飯是很多地區的主食，所以能夠補充我們需要的蛋白質。
除了含有蛋白質之外，米飯當中的食物纖維非常的豐富，能夠有效的預防動脈硬化和心臟血管疾病。米飯當中還含有b族維生素，能夠有效的預防腳氣和其他的炎症，而且米飯還能夠刺激我們胃液的分泌，促進消化。
