導語：蘭州臘八節都吃什麼?我國在過傳統節日時，各地的傳統習俗都有所不同，尤其是飲食方面，也就是傳統食物，有很大的差別。就馬上就要到來的臘八節來説，每個地方説吃的都系都有所不同，雖然大多地方都吃臘八粥，不過，老蘭州地區卻有自己要吃的食物。下面我們一起來看看甘肅蘭州怎麼過臘八節吧的?
蘭州臘八節都吃什麼 甘肅蘭州怎麼過臘八節
蘭州臘八節都吃什麼
臘八節
甘肅人傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏幹、瓜幹、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登;再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
但也不盡然，在北方，每個地區都有自己的臘八節習俗，在不同的地區，城鄉之間，也都不一樣。現在有很多説法看似高大上，比如他們將臘八節作為一種傳統民俗大肆渲染，但其實説到的很多東西和我的記憶都不一樣。
甘肅蘭州怎麼過臘八節
臘八節
老蘭州人在臘八這天並不喝粥，而是要吃“臘八糝飯”。這種“臘八糝飯”的製作方法是：在臘八的前一天下午，事先要將黃豆、豌豆、大豆等煮熟煮爛待用。在臘八這天早晨天亮之前，再用小米、大米、糯米煮成粥，然後再加進去事先煮好的豆類，而後再加上一把白麪攪和成“糝飯”。如有條件再加點肉臊子，那就更香了。其實，蘭州人的“臘八糝飯”，就是由臘八粥演變而來的，比粥更稠罷了。只不過臘八粥是用來喝的，而臘八糝飯卻不能喝而只能吃。其實這種“臘八糝飯”卻是最具蘭州特色的臘八應景食品。過去，蘭州人吃“臘八糝飯”，要在天亮之前就得吃罷。傳説誰家的臘八糝飯吃得早，誰家的莊稼就會黃得早，成熟的早。臘八的糝飯卻不能吃盡吃完，要留一部分，其意是年年吃剩有餘。在吃臘八糝飯之前，首先要用做好的糝飯，在自家的大門上抹一個厚厚的“十”字。
民間傳説，這種用臘八糝飯在大門上抹“十”字的習俗，是從江南傳到蘭州的。相傳，江南某地，連年大旱，莊稼顆粒無收。鄉親們不得不背井離鄉，逃荒要飯。有一户三口之家，母親在逃荒的途中活活餓死。剩下父女二人，相依為命，沿街乞討。為了給年幼的女兒找個生活的出路，老父親給女兒頭插草標，賣給了一户有錢人家，這時正值臘八前夜。第二天早晨女兒在這個有錢人家，端起碗來喝臘八粥。忽然想起了自己年邁的父親至今仍在寒風中沿街乞討，不由得涕淚俱下。於是，她拿起粥碗，用碗中的粥在這家門外邊，抹上個厚厚的“十”字。心想如果今天老父親乞討路過這個家門時，門外邊抹的那個粥“十”字，即可讓父親充飢果腹。
後來，這位孝女的孝心感動了鄉親們，並很快流傳開來，家家效仿。每到食臘八粥的時候，人們都在自家的大門上，用臘八粥抹一個“十”字，從此這種習俗也就沿襲了下來，並代代相傳。
