響水是江蘇的縣級市，有着悠久的歷史，文化底藴深厚，今天就來看看響水縣有哪些特色小吃吧!
響水特產一：大縱湖醉蟹
大縱湖醉蟹是江蘇省響水的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，在清乾隆年間就已經非常出名了。其製作方法非常考究，選用大閘蟹為主要原料，再配以鹽城麴酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的醉蟹肉質細嫩、味醇濃郁、醉氣惹人、佐酒品鮮、營養豐富。
響水特產二：奇園蟹黃包
奇園蟹黃包是江蘇運城響水的特色名吃，有着非常悠久的歷史，據記載，距今已經有着三百多年的歷史了，其製作工藝十分精細，選用鹽城西鄉湖中的母蟹為主要原料，再配以，麪粉，豬肉精製而成，所製作出來的蟹黃包味道極鮮美。
響水特產三：野鴨灌湯包
野鴨灌湯包是江蘇鹽城響水的傳統名吃，其製作方法非常精細，選用麪粉和當地所產的野鴨為主要原料，鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成，所製作出來的灌湯包營養美味。
響水特產四：大煮乾絲
大煮乾絲是江蘇鹽城響水的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，其製作方法非常精細，刀工要求極為精細，選用豆腐皮，雞脯絲為主要原料，所製作出來的乾絲爽口開胃，異常珍美，百食不厭。
