海寧的特產有松花糕、長安宴球、京粉、海寧缸肉、肉燒賣、南湖菱、海寧三把刀、鹽官汗菜、斜橋榨菜、海寧紫薇甘蔗、海寧西瓜、海寧皮革製品、丁橋八寶雞。
海寧特產一：松花糕
松花糕是浙江海寧的傳統名吃，其製作工藝十分精細，選用麪粉為主要原料，再配以豬油，白砂糖等配料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的松花糕清甜，油潤，入口易化，不粘牙，不餬口。
海寧特產二：南湖菱
南湖菱較為特別，因為其它菱一般都有角，而浙江嘉興城南的南湖菱卻是圓而無角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。每年處暑後大量上市，既可生吃，又可熟食。
海寧特產三：海寧西瓜
海寧西瓜是浙江省嘉興市海寧市的特產。海寧西瓜，歷史悠久，享譽甚遠。海寧西瓜臍部凹入，瓜蒂細小，四周充分發達，皮薄瓤紅，汁多味美。海寧西瓜產地，除陳安寺、豐士廟外，斜橋、周王廟、長安等出產者也不少。
