桂林好吃的特產有荔浦芋、桂林腐乳、桂林米粉、桂林辣椒醬、永福羅漢果、廣西壯錦、桂林三花酒、恭城油茶、恭城月柿、灌陽雪梨、陽朔金桔、平樂茨菇、湘山酒、桂林桂花茶。
荔浦芋
荔浦芋人稱“芋中之王”，產自荔浦而聞名，故稱荔浦芋，是廣西久負盛名的特產。芋頭裏最好吃的數荔浦芋，它肉質細膩，風味特殊。同時個頭大，芋肉白色、質鬆軟者品質上等。剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋,類似檳榔花紋，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。
桂林腐乳
桂林腐乳選用優質黃豆做成的豆腐，榨去水分，製作寸許見方坯塊，然後放入黴櫃黴化。待坯塊6面生長黃白色菌絲，即拌和三花酒、鹽及其它香料，置於壇或罐中醃製，1至2天后，灌上等米酒使坯塊全部泡浸，密封存於陰涼乾爽處4至6個月即成。人們在盛夏酷暑，或病後初愈，吃點腐乳稀粥，更能刺激食慾。
桂林米粉
桂林米粉很有名，圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
