山西長治可以帶的特產有上黨黨蔘、黎城核桃、襄垣手工掛麪、壺關旱地西紅柿、沁州核桃、沁州南瓜子、壺關黨蔘、乾麪餅子、平順大紅袍花椒、襄垣紅土米、長治餡餅、沁縣棗糕、壺關旱地西紅柿、長治核桃。
上黨黨蔘
上黨黨蔘主產於長治地區，故名黨蔘。這是一種藥用價值極高的產品，具有補中益氣的功能，可治多種疾病。用黨蔘作為主藥，可配製多種中藥。黨蔘與人蔘同屬於補氣類中藥。黨蔘與人蔘功效相似，不燥不濕，不寒不熱，中老年人用之較人蔘更為有益。
黎城核桃
核桃素稱黎城的“四大寶”之一。黎城縣盛產長圓綿核桃，其果實中大，呈長圓形，果殼稍薄，表面較粗，出仁率和出油率高，可取整仁，品質非常好。核桃味香可口，營養價值高，是一種富含營養的乾果。核桃仁含油量高，被稱為稱“油料大王”。核桃油是乾性油，清香可口，為高級食用油。
襄垣手工掛麪
襄垣掛麪歷史悠久，是一種品質非常好的產品。掛麪的製作工藝為全手工，食用方便，特點是條細、耐煮、柔軟爽口。襄垣縣手工掛麪選用的是當地優質小麥加鹽、鹼、水，經手工和麪、揉麪、醒面、盤條、上架、分絞、拉吊、乾燥後精製而成。麪條面細如絲，色白味美，風味獨特，食之柔滑，增進食慾，易消化。
