10月19日，據河南電視台民生頻道《小莉幫忙》報道，10月15日，河南鄭州，耿女士和朋友去海底撈新世界百貨店就餐時，其中點了一份72元的脆脆毛肚，可上菜後發現分量明顯很少，要求員工稱重時發現規格約200g的毛肚實際只有138g，竟少了62g。
店長解釋：員工備菜時操作失誤導致，當天只有這一份菜品不合格。鄭州市城東路市場監管所所長稱這種情況，按照新消法規定可以對顧客損失三倍賠償。當事人耿女士迴應：不要一分錢不要卡，道歉解釋清楚即可。
對此，海底撈迴應200g毛肚實際只138g。稱，“感謝關注，對此希望補充説明：產品按要求擺盤後存放需在半小時內。顧客凌晨4點就餐，因員工提前擺盤後放入凍庫保存，產品特性導致水分流失。屬操作失誤，已加強整改。對此我們很抱歉，已於當天給顧客當面道歉，並支持顧客依法維權。因顧客提出兩萬現金賠償，未能達成一致。已就此向市場局主動報告。”
當然，對於海底撈官微的解釋，也有網友不買賬“有一説一海派脆毛肚流失水分能流失一半1/3的水分...那你家的水分夠大的”。
