我們都知道早餐的重要性，不過，早餐吃什麼是讓不少人頭疼的問題，在漳州，早餐的種類非常豐富，像魚粥、鍋邊糊、豆花粉絲、滷麪、面煎粿等，都是漳州人愛吃的，不僅好吃還營養。
魚粥
魚粥在漳州已經有很長的歷史。從80年代開始到現在，漳州人對於魚粥已有了一份特殊感情。魚粥湯頭好、魚肉鮮美，清淡可口，容易吃飽~非常適合做早餐哦~
鍋邊糊
鍋邊糊是漳州人十分喜愛的一種早餐。早晨走在漳州的街上，鍋邊糊小店是隨處可見的。不需要太大的招牌和廣告，自有不少老客圍坐在桌邊。米漿、油條、少許蝦米與香菇是這道小吃必不可少的原料。純白的濃米漿和着少許澱粉，使得鍋邊糊的口感柔嫩。
豆花粉絲
豆花粉絲也是漳州聞名遐邇的一道特色小吃。也是熱愛鹹豆花的朋友們的心頭好！豆花作為豆花粉絲中的精髓，色澤光鮮乳白，質地細滑綿柔，入口即化，令人回味。
滷麪
滷麪已經漳州這座城市文化座標中不可磨滅的一部分，滷湯一定要用文火煮，而且要拿大勺不斷地攪拌，這樣湯和原料，尤其是諸多海鮮的鮮味才能均勻融合滲透。
面煎粿
面煎粿也叫滿煎粿。在漳州的早晨，面煎粿鋪前，你總能看到這樣的情景：煎鍋裏散發着熱氣，人們圍在案板前，看着噴香噴香的面煎粿放上案板，切成一塊一塊，個個表皮酥脆，內裏軟糯，香氣四溢。
