在規定的時間裏吃早餐：早餐並不是籠統的指一天中的第一餐，而是在早上吃的飯才叫早餐。有些人比較喜歡睡懶覺，醒來已經是很晚了，這個時候吃的飯並不能稱之為早餐，這樣吃早餐沒有健康可言。早餐是有最佳就餐時間的，是在早上的7點到九點，在這個時間段吃早餐才比較健康。
不要吃得太油膩：早餐是一天中的第一餐，人們剛剛從睡夢中醒來，如果這個時候吃的比較油膩，很可能會影響到人在上午工作或者學習時的狀態，會降低人的工作效率。應該選一些清淡的食物，比如水煮蛋、白粥、涼拌菜等等。像是油條、油餅之類的油膩食物就要少吃，偶爾吃一次可以，天天吃不合適。
主食中要增加粗糧的分量：主食不能只有大米和白麪，還要增加粗糧和雜糧的攝入。這樣的搭配能讓食物緩慢釋放能量，延長能量的補充時間。主食應該偏向選擇糙米、雜糧、小米、燕麥、紅薯和玉米等粗雜糧。
早餐重“能量供應”
研究表明，在一日食物內容和總熱量完全相同情況下，早餐吃得多，會增加人體能量消耗，產生更強的飽腹感，減輕對甜食的渴望，總體上更加健康。也就是説，如果有些人喜歡高熱量食物，可以選在早上吃。早餐不僅要有主食(麪包、饅頭、餅、米飯、粥等)，還要有蛋白質類食物(蛋、奶、肉、豆製品)，以及至少一種蔬菜或水果，如果再加上一小把堅果，那就更完美了。若早上沒有食慾，不要強迫自己吃下大量食物，而應循序漸進。先從喝水、吃流食開始，比如喝一小碗粥，吃一小碗湯麪，或喝點酸奶、豆漿等，慢慢培養早晨胃腸對食物的興趣。只要堅持一段時間，胃腸知道這時候會有食物進來，就能逐漸養成定時分泌消化液的習慣。等食慾逐漸旺盛了，就可以增加食量直到正常狀態。
雞蛋每天只能吃1個嗎？
有些人認為1天只能吃1個蛋，甚至因為蛋黃中膽固醇含量高，只吃蛋白，丟了蛋黃。要知道，膽固醇也分好壞，而蛋黃所含的是有益健康的好膽固醇，同時因為蛋黃還富含磷脂和脂溶性維生素A、D、E以及鈣、磷、鉀等營養素成分，具有降低“壞膽固醇”、提高大腦記憶力的作用，能為機體提供較為全面的營養。對於健康人羣而言，每天保證一個雞蛋，對人體有好處，如需要吃第二以上雞蛋時應該捨棄蛋黃；但對於肝腎功能不好、三高人羣、冠心病患者等，則需要按照醫生的要求控制膽固醇攝入量。
