1、牛油麪。
牛油麪的特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麪，感覺口中無味，食慾大減。吃牛油麪時，再喝一碗襄陽黃酒，愜意而舒服。
2、襄陽涼麪。
襄陽人有句名諺："冬至包面夏至涼麪"。"涼麪"也叫"麻汁面"，為襄陽人夏季最喜愛的主食，因其製作簡便，吃起來清涼爽口，已成為襄陽的大眾化食品。
3、襄陽叫化雞。
近幾年來，隨着市場經濟的變化和城鄉購買力的提高，襄陽市區一些商家、烹飪高手，在設計製作花樣上，又推出一個新品--"襄陽叫化雞"。這種佳餚一投放市場，便受到廣消費者的青睞。
4、炸醬麪、豆腐面。
炸醬麪、豆腐面都是襄陽較普遍的風味小吃，是典型的早餐。其做法與牛油麪一樣，只是其佐料與牛油麪佐料有異。炸醬麪以炸醬為主料，豆腐面以豆腐為主料。
5、宜城盤鱔。
到襄陽想吃宜城盤鱔，那是需要勇氣和技巧的，看那一條條盤鱔，微翹尖嘴，曲盤盤中，還真不好下口呢。有很多敢吃但不知其吃法的，往往從頭到尾，生吞送去，讓人發笑。會吃者動作氣勢磅礴，像揮戈千軍萬馬，極富情趣。其吃法是先用筷子夾牢盤鱔頭，輕輕咬斷脊骨不放，用筷子用力撕開後吃掉，再咬破喉撕掉下層吃掉，拋去頭和腸子，一條盤鱔便被“消滅”了，其吃法有一個口訣：牢牢夾住頭，咬斷脊樑骨，用力往下撕，拋去腸和頭。
