過年的時候老媽讓帶上了一些頭菜乾,一直都還沒有煮來吃,老媽說頭菜肉餅最好吃,於是今天試試。
頭菜乾長這樣,是南方特有的,所以估計很多北方的小夥伴可能沒見過。
材料:大頭菜肉末
調料:鹽白酒醬油白胡椒粉糖生粉
1、把頭菜和豬肉都剁成末,頭菜切的越細越好。
2、豬肉放入鹽、酒、醬油、白糖、白胡椒粉、生粉攪拌均勻,然後再和頭菜末一起攪拌,弄成肉餅形狀。(白糖可以放也可以不放,隨自個口味)
3、大火蒸5到8分鐘,主要看自己做的量,適當增減。出鍋前,撒上一點蔥花點綴下。
第一時間咬一碗米飯一起,口味和味道都相當有層次,鮮香的味道,一口菜就讓人忍不住多扒兩口飯。
趁熱吃味道更好喲!除了頭菜,有些人還會用蘿蔔乾、梅菜、榨菜等一些鹹菜來做,偶爾吃一餐還是蠻好的,但是多吃鹹菜對身體無益,大家一定要多注意哦。