西紅柿洗淨切丁。將牛肉末、豬油、西紅柿丁、薑蓉倒入碗中,加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花拌勻冷藏30分鐘。麪粉加入溫開水,製成的麪糰。將麪糰搓成粗條,切成小劑子,擀成麪皮。餡料放入麪皮,朝一個方向捏褶子,直至將麪皮邊緣捏完,收口,再壓成餅。煎鍋加油燒熱,放入餡餅煎成金黃色即可。
牛肉餅怎麼煎
食材:
麪粉170克、西紅柿120克、牛肉末100克、豬油20克、蔥花5克、生抽2毫升、薑蓉5克、料酒4毫升、鹽1克、胡椒粉1克、溫開水適量。
牛肉餅的製作方法:
1、西紅柿洗淨去皮,然後切成小丁;
2、將牛肉末、豬油、西紅柿丁、薑蓉倒入碗中,加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花拌勻冷藏30分鐘;
3、麪粉倒入碗中,加入溫開水,製成光滑的麪糰;
4、將麪糰搓成粗條,切成小劑子,擀成麪皮;
5、餡料放入麪皮,朝一個方向捏褶子,直至將麪皮邊緣捏完,收口,再壓成餅;
6、煎鍋加油燒熱,放入餡餅,兩面煎成金黃色即可。
小貼士:
牛肉餅的餡料裏面可以加入一些配料,比如香菇丁、西紅柿丁等,口感更豐富。