導語：墨魚是一種美味的海鮮食品，它又稱墨烏賊、鬥魚。其不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。中醫理論認爲，墨魚味鹹、性平，入肝、腎經，可養血、通經。因此，適量食用對我們十分有好處。日常生活中，很多朋友都會吃墨魚，但你知道墨魚怎麼做好吃又簡單嗎?墨魚的營養價值及功效又有哪些呢?下面，本站就帶您去了解！
墨魚是一種美味的海鮮食品，它又稱墨烏賊、鬥魚。
墨魚的營養價值及功效
在浩瀚的東海，生長着這樣一種生物，它象魚類一樣遨遊，但並不屬於魚類，人們習慣稱它爲“墨魚”，也叫它爲“烏賊”或“烏魚則”。它是我國著名的海產品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱爲“四大經濟魚類”，深受廣大消費者喜愛。墨魚的味道鮮美，營養豐富，除了含有豐富的蛋白質外，還含有大量的碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。中醫認爲，墨魚性味鹹、甘、平，具有養血滋陰、滋養肝腎、益氣等多種功效。在這裏值得一提的是，墨魚它是女性一種頗爲理想的保健食品哦，女子一生不論是在月經、懷孕、生產、哺乳各期，適當的食用墨魚對身體健康均有很多益處的。
墨魚不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。
墨魚怎麼做好吃又簡單
1、墨魚寬扁面
材料：墨魚1尾，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚寬面180g，鹽適量，胡椒適量。
做法：將墨魚內臟去除後洗淨，切成長塊備用。用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘後，加入墨魚片與九層塔以中小火炒2分鐘。加入黑醬與煮熟的墨魚麪條拌勻，灑上鹽、胡椒調味，即可盛入盤中食用。
2、墨魚乳酪卷
原料：墨魚400克、意大利軟酪150克、甜椒，墨魚乳酪卷切細150克，紅蔥頭、細香蔥、芫荽切細1把，檸檬汁2湯匙。
做法：預熱烤爐至180度;將所有上述食材原料(除烏賊及檸檬汁)在碗裏充分混合;裝入烏賊裏，略灑點檸檬汁;用烘培紙將烏賊鬆鬆的包裹，兩端紮起(像糖果一樣);放在烤盤上入烤爐，烤15-20分鐘;待涼5-10分，斜對切，排盤上桌。
