導語：杏仁大家都吃過，但大家知道什麼是大杏仁嗎?大杏仁是美國扁桃產的一種乾果，在美國加州產出大杏仁的產量居世界之首。大杏仁比普通杏仁具有更高的營養價值，那麼，大杏仁的營養價值都有哪些?大杏仁怎麼做好吃呢?下面，本站就爲大家介紹其營養價值及大杏仁的吃法。
大杏仁是美國扁桃產的一種乾果，在美國加州產出大杏仁的產量居世界之首。
大杏仁的營養價值分析
1、大杏仁含有不飽和脂肪。豐富的不飽和脂肪酸，對人體的心血管有更好的保護作用。
2、大杏仁富含維生素E。維生素E是天然強力抗氧化劑，能夠有效地防止人衰老，而且對心腦血管有很好的保護作用，還能預防多種慢性疾病的發生。
3、大杏仁含有優質的蛋白質。優質蛋白是人體生長髮育必須的物質，優質蛋白中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，所以大杏仁也特別適合生長髮育的兒童食用。
4、大杏仁中含有豐富的礦物質、營養元素和維生素B族。其中的鈣、磷、鐵等礦物質有助於保持正常的血壓水平。大杏仁中的營養元素還有美容功效，能促進面板微循環，使面板紅潤光澤。
5、大杏仁中還含有膳食纖維。很多年輕女性想要苗條的身材，那就可以選擇大杏仁這樣的膳食纖維多的零食，大約23顆杏仁中就含有3、3克的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，並可以保證人體一天對纖維攝入量的要求。因此，對於肥胖的媽媽，可以選擇食用大杏仁進行瘦身。
大杏仁比普通杏仁具有更高的營養價值。
大杏仁的吃法介紹
杏仁牛奶冰淇淋
材料：美國大杏仁20顆、牛奶243毫升(剛好1袋的量)、蛋黃4個、玉米澱粉5克、鮮奶油300毫升、檸檬汁30毫升、細砂糖40克
製作步驟：
1、將鮮奶油隔着冰水用電動打蛋器高速檔打至原體積的1、5倍，然後放進冰箱冷藏;
2、將蛋黃打散，加入砂糖攪拌，邊攪拌邊篩入玉米澱粉;
3、把牛奶煮開，倒入攪拌好的蛋黃液中，攪勻後倒入鍋中，用中火煮約5分鐘，邊煮邊攪拌至像濃玉米粥的狀態即可熄火，晾涼備用;
4、將大杏仁用擀麪杖擀碎;
5、往晾涼的濃稠蛋奶液中加入檸檬汁、鮮奶油和大杏仁碎拌勻，再將混合液倒入容器中(高度別超過6釐米)，放進冰箱冷凍，4小時後每小時翻拌一次防冰渣生成，以保證口感細膩。冷凍7小時後可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
