桃子熱量不高，桃子每100克約產生48大卡熱量，在水果中是熱量比較低的。桃子被還冠以壽桃和鮮桃的美名，因為肉質飽滿又香甜多汁，又被稱為“天下第一果”，桃肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸、糖分和揮發油等豐富的營養物質。
桃屬落葉小喬木，葉為窄橢圓形至披針形，先端成長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺。樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫。花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，早春開花。近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。
