燒烤用哪種碳：1、機制炭：熱值高、無煙、無味、易燃，是國際公認的綠色產品。2、木炭：容易點燃，價格便宜。機制炭是由機器高温擠壓成炭質棒狀物，在市場的不斷髮展、技術的不短升級的情況下，機制炭逐步取代了木炭機的市場，成為燒烤行業的主力軍。
木炭在過去的一段時間裏，佔領着大部分燒烤市場，木炭相對機制炭來説更容易引燃，燃燒時間要比易燃炭長，而且價格相對優惠。
但是木炭的缺點也很明顯，燃燒時火焰大，容易烤焦食物，温度也不穩定，而且製作木炭需要砍伐大量的林木，對環境造成很大的損害。
近兩年來，一、二線城市環境污染非常嚴重，很多地區都開始積極保護環境，禁止有損於環境的產品生產，木炭就是其中之一，在這樣的市場環境下，木炭正在慢慢的淡出燒烤市場。
