龍蝦屬食雜性水生動物，可以攝食植物的嫩葉、植物碎片腐殖質碎屑、底棲藻類、絲狀藻類、水生昆蟲、陸生昆蟲的幼體、環節動物、小雜魚、貝類等。龍蝦幼體主要攝食藻類、輪蟲、水蚤、枝角類和擾足類等到浮游生物。幼蝦主要攝食底棲藻類、枝角類、橈足類、小型水生昆蟲和有機碎屑等。成蝦主要攝食植物碎片、有機碎屑、絲狀藻類、固着硅藻、底棲小型、無脊動物、水生昆蟲和動物屍體等，尤其喜食螺蚌肉、蚯蚓、蠅咀、蠶蛹和小雜魚等。養殖龍蝦可以選擇面積在一畝左右的池塘，也要為龍蝦定期更換水分，保持水體潔淨，以免滋生細菌。
龍蝦，原產地在中、南美洲和墨西哥東北部地區，現分佈於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於温暖海洋的近海海底或岸邊。中國產的龍蝦至少在8種以上。主要的有中國龍蝦，呈橄欖色，產於廣東沿海一帶，體形較大，產量也較大。
