理論上鵝的壽命可達到28至50年。真正能活多久，被殺或是意外死亡比較常見。鵝在家禽當中屬於比較大的，壽命也要比雞和鴨子的壽命長一些，一般一隻鵝如果一直養下去，並且屬於散養，生活條件比較好的話，鵝能夠存活25年以上，據記載英國蘭開夏郡一隻名叫“喬治”的公鵝活到了四十九歲去世了，是世界上最長壽的大白鵝。
鵝，是鳥綱雁形目鴨科動物的一種，屬於家鵝。家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經馴養。現在世界各地均有飼養。鵝頭大，喙扁闊，前額有肉瘤。
脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。食青草，耐寒，合羣性及抗病力強。生長快，壽命較其他家禽長。體重4至15公斤。卵化期一個月。棲息於池塘等水域附近，善於游泳。
鵝作為一種常見的家禽，其生活習性比較特殊，例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等。鵝抗病能力強，飼養污染小，作為綠色食物，越來越受到人們的喜愛。
