1、看形狀，一般是那種橢圓形或兩頭稍尖的橢圓就可以，大小均勻適中，果型長得端正，而且芽眼數量少；2、看它的外觀顏色，是呈現淡黃色或亮黃色的菠蘿，就是成熟的；3、可以用手去觸摸，摸起來硬硬的，很堅實而無彈性就是生的，摸起來是有點微微軟的成熟度比較好的；4、可以用鼻子去聞菠蘿味道，一般成熟的菠蘿是聞不出什麼味道，切開後會有香氣撲鼻的，表面上就能有很濃郁的香味就是成熟過度的。
菠蘿的儲存：
沒有削皮的菠蘿可在通風處常温保存，但時間不宜過長。
切開的菠蘿可用保鮮膜包好，放在冰箱裏保存，但保存時間不宜超過兩天；也可將菠蘿直接放在鹽水裏浸泡保存，但最長不宜超過24小時。
菠蘿屬於鳳梨科的生草本植物，從16世紀開始由巴西傳入中國，現在已經傳遍了整個熱帶地區。它的莖比較短、葉子比較多、刺也比較多，整個菠蘿的長度大約在50cm—90cm之間。菠蘿的外形相對於其他水果而言可能比較奇特，但是它的口味確是十分的美味，絕對不會讓人失望。
菠蘿原產巴西、阿根廷及巴拉圭一帶乾燥的熱帶山地，但未發現真正的野生。大概在公元1600年以前傳至中美和南美北部栽培。由於菠蘿的芽苗較耐貯運，因而在短期內，即迅速傳入世界各熱帶和亞熱帶地區。16世紀末至17世紀之間，傳入中國南部各地區。
