高鐵上可以吃東西。高鐵上可以自帶食物，另外高鐵上也會供應零食和盒飯，但考慮到是封閉環境，也要注意儘量不要吃一些味道較大會引起他人不適的食物，例如榴蓮、大蒜這類食物，細節能反映一個人的素質，公眾場合需要相互理解，共同營造良好的環境。
高速鐵路，簡稱高鐵，是指設計標準等級高、可供列車安全高速行駛的鐵路系統。其概念並不侷限於軌道，更不是指列車。高鐵在不同國家、不同時代以及不同的科研學術領域有不同規定。中國國家鐵路局頒佈的《高速鐵路設計規範》文件中將高鐵定義為新建設計時速為250公里(含)至350公里(含)，運行動車組列車的標準軌距的客運專線鐵路。
