1、習性不同：杏梅具有很強抗寒力，在寒冷環境生長；杏為陽性樹種，具有耐旱、抗寒、抗風等多種特性。2、外形不同：杏梅的花托很肥大，花梗短，花朵沒香味，口感酸；杏樹高大為灰褐色，花朵為白色或紅色，具有一定觀賞價值。3、價值不同：杏梅花期長，常被作為觀賞植物在花園中。杏最大價值在於可食用。
杏是重要經濟果樹樹種，是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏木質地堅硬，是做傢俱的好材料；杏樹枝條可作燃料；杏葉可做飼料。據考證，杏樹原產於中國新疆，是中國最古老的栽培果樹之一。
