福壽螺能吃，但食用福壽螺時需要將其徹底煮熟。據瞭解，福壽螺受自身生長環境和食性的影響，其體內可能存在寄生蟲或其它不利於人體健康的物質，若不徹底煮熟就食用，會對人體健康造成較大影響。而且，福壽螺雖然是水生軟體動物，但它可以埋藏在濕潤的泥中度過6-8個月。
福壽螺原產於南美洲熱帶及亞熱帶的阿根廷、玻利維亞、巴西等多個國家，1981年巴西籍華人將其引進我國廣東中山市，目前在我國廣西、福建、四川、浙江等多個地區都有分佈。
福壽螺喜歡生活在水質清新、餌料充足的淡水中，多羣棲息於池邊淺水區，或吸附在水生植物的莖葉上，而且它能離開水體短暫生活。其中，最適宜生長水温為25-32℃，一旦超過35℃，生長速度就明顯下降。
它的外觀和田螺比較相似，而且它的機體較大，具有較強的適應能力，除此之外，它的食性也較廣泛，即便是在水質環境極差的情況下都能保持正常的生長和繁殖。它主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等，尤其喜歡吃帶甜味的食物，也愛吃水中的動物腐肉。當沒有更多食物時，會食漂在水面的微小物質。
