摘楊梅是5月份左右。採摘楊梅的時間大多數在端午節前後，海拔較低氣温較高的地區，楊梅成熟時間較早。反之則遲。但海拔在一千多米的高山地區成熟相對晚些，有的到農曆的五月底，少數延期到農曆六月。
楊梅怎麼洗才能洗乾淨？
鹽水浸泡清洗
準備一盆乾淨的清水，往清水中加入兩勺食用鹽，用手將食鹽攪拌至融化，再將新鮮楊梅倒入清水中浸泡15-20分鐘左右，鹽水能起到殺菌消毒的作用，最好再將楊梅用乾淨清洗沖洗乾淨即可食用。
麪粉水清洗
麪粉具有很好的吸附作用，所以可以在浸泡楊梅的時候往水中加入適量的麪粉，在用手朝一個方向進行攪拌，這樣也能去除楊梅表面的細菌雜質，之後用清水多衝洗兩遍楊梅即可。
