內蒙古給人的印象就是一望無際的大草原，還有草原上成羣而過的牛羊，這樣的畫面似乎就代表了內蒙！內蒙古美食大家都知道嗎？內蒙古最有名的應該就是手抓飯、烤全羊了吧，除了這些，去內蒙還有一些美食不要錯過哦，內蒙古必吃美食前十。
1、烤全羊
烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統地方風味肉製品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年來遊牧生活中形成的傳統佳餚，也是蒙古族招待貴賓的傳統名餚。
據説，烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食，烤全羊外表金黃油亮，外部皮肉焦黃香脆，內部肉質綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，讓人一吃上癮。
2、羊雜湯
獨具內蒙古風味的經典名吃，用羊頭、羊蹄、羊下水為主料，加輔料煮制而成。鍋內加清水入主料及花椒、茴香、鹽等調味品煮燉，鍋開時，撇去浮沫，繼續煮至香味溢出，頭、蹄的骨肉能分離。其餘下水熟爛後撈出，切成條狀或薄片。鍋內加羊油燒熱，用葱、蒜、辣椒熗鍋，添入濃濃的羊骨湯、清水及適量的原湯和精鹽等調味品，待燒開後，下入主料，煮至湯濃味醇時即成。配白焙子、香菜食用。此湯味鮮濃醇、令人開胃，深受羣眾歡迎。
3、蒙古血腸
血腸製作的主要原料是羊小腸和羊血。羊血是通過蒙古掏心法殺羊後的產物，將鹽、葱末、少量的水和麪粉放入羊血中，調成血漿。再將羊腸用鹽水洗淨，灌入調好佐料的羊血，細線紮緊羊腸兩頭於水中煮熟。
煮制過程中需用細針扎小孔給羊腸放氣，以免羊腸中的熱氣頂破羊腸。對一次未食用完的羊腸，可以在煮過手把肉的肉湯中再次烹煮加熱食用，此法集加熱與加味的雙重功效，若無肉湯，用蒸鍋加熱亦可，或經煎烤、風味更佳。
4、蒙古餡餅
蒙古族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種麪食，作為最好飯食招待來客。漢族有句俗語：“好吃不如餃子”，蒙族有句常話：“好吃不如餡餅”，看來餃子和餡餅是同等上乘佳品。
5、拔絲奶豆腐
內蒙古經典的風味名菜，以奶豆腐為主料烹製而成。將奶豆腐切成塊狀、裹上面粉，掛上用雞蛋清、澱粉、麪粉製成的鬆糊入油鍋炸熟，呈金黃色撈出。鍋內加適量白糖熬成拔絲糖漿，倒入炸好的奶豆腐，並撒些芝麻，裹勻糖漿裝盤即可。此菜色澤金黃，口味甜香，上席千絲不斷，是酒席中的佳品。
6、手把肉
手把肉是蒙古族千百年來的傳統食品。就是用手把着吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹製手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統食品。這種草原牧區牧民們的傳統吃法可以追溯到古代。把羊宰殺後帶骨分解成若干小塊放在清水鍋裏，不加鹽等調味佐料，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋上桌，蘸鹽食用，其肉鮮嫩，原汁原味。
7、蒙古包子
是草原牧民最喜歡的食品 。蒙古包子不用發酵面做皮，而採用小麥麪粉，用熱水和好後，稱為“燙麪” 。餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加葱、姜等調味品 。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸 、百葉等或加醃酸菜做餡 。蒙古包子的特點是：餡大、皮薄、味道鮮香。
8、奶皮子
奶皮子是哈薩克、維吾爾、蒙古、錫伯等少數民族喜歡的奶製品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。提取的方法是一般在傍晚擠牛奶或羊奶，靜置一夜後，第二天撇去上面的浮油，這種浮油，像奶子結了一層皮，所以稱其為奶皮子。
奶皮子，味純香，營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。因地區不同，其品種和製作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
9、蒙古族奶茶
蒙古的朋友離不開茶，一日三餐均不能沒有茶。他們喝得不是南方茶葉泡製的茶，而是奶茶。奶茶在蒙古語叫“烏古台措”。用布袋將茶葉撈出，將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋沸煮，並用勺子反覆揚晾，融後就可以飲用。要是是問蒙古人日常飲食中最看重的是什麼？那得到的回答肯定是茶。蒙古民族熱情好客，家裏來了客人，放好桌子，桌子中央放上滿滿一大盤炒米，周圍擺上盛在瓷盤裏的黃油、奶豆腐、紅糖、各種餑餑，接着獻上熱氣騰騰的奶茶。奶茶的種類很多。
10、風乾牛肉
“風乾牛肉”是錫盟特產，被譽為“成吉思汗的行軍糧”。 牛肉乾源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，有豐富的營養。 錫盟牛肉乾選用大草原優質無污染新鮮牛肉，結合蒙古傳統手工與現代先進工藝製作而成。口味獨特，回味無窮。
