導讀：今年的臘八節又要到啦，這個節日一到我們就可以喝臘八粥了，吃臘八粥是臘八節裏特有的習俗，但是各地的臘八粥做法都不同，你更喜歡哪些食材做出來的臘八粥呢？2024臘八節是幾月幾號農曆呢？想知道2024臘八節具體是臘月的哪一天，就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
臘八粥食材
2024臘八節是幾月幾號農曆
2024臘八節具體是臘月的初八，新曆時間是2024年1月18號星期四。
臘八節，俗稱“臘八”，是指農曆臘月（十二月）初八這一天。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，因相傳這一天是佛教創始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道並創立佛教的日子即農曆十二月初八，故又被稱為“佛成道節”。
在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗，河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
臘八節習俗：泡臘八蒜
臘月初八，在北方，尤其是在華北地區有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜"。泡製臘八蒜，其材料和做法都十分簡單。在臘月初八這天，先準備好一個密封的罐子或瓶子之類的容器，選用紫皮蒜和米醋，將紫皮蒜掰開成一個個蒜瓣，然後剝去紫皮蒜上的老皮，將剝了皮的蒜瓣兒放入容器內，倒入米醋，封上口放到一個冷的地方。在選料上一定要用米醋。米醋色淡，泡過的蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香濃而微甜。而老陳醋和薰醋泡的臘八蒜，蒜色澤發黑，蒜瓣也不那樣綠，口感較差。到了大年三十晚上打開臘八蒜罐，脆辣的蒜瓣和香濃的醋酸頓時撲鼻而來，只見泡在醋中的蒜瓣已經變得通體碧綠，湛青翠綠的蒜瓣如同翡翠碧玉。這是吃餃子的最佳佐料，味道鮮美獨特。人們都説臘八蒜好吃，可在北京街巷衚衕裏，從來沒有賣臘八蒜的。這是為什麼呢？聽老人説，臘八蒜的蒜字與“算”字同音。北京城裏有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”做小買賣的直接喊“賣臘八蒜啦！”這還真沒法吆喝，即使能喊出口，別人聽起來也彆扭，“臘八算”好象幫人催債還錢似的。所以這買賣沒法做，只好留給自己享受了。
臘八蒜
臘八節詩詞
《臘節》
（北齊）魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
《臘八》
（清）夏仁虎
臘八家家煮粥多，
大臣特派到雍和。
對慈亦是當今佛，
進奉熬成第二鍋。
《臘日》
（唐）杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。
