導語：穀雨節氣在清明節之後，也是春季節氣中最後一個節氣，過了穀雨就是立夏，這也表明這春天結束，夏天開始了。下面我們就來詳細瞭解一下穀雨節氣的相關介紹，2020年穀雨時間:2020穀雨是幾月幾號，還有穀雨節氣的相關民俗我們都知道哦！
2020年穀雨時間:2020穀雨是幾月幾號
2020年穀雨
2020年穀雨時間:2020年04月19日
公曆4月20日或21日節令交穀雨，這天太陽到達黃經30度，當日正午用聖表測日影，影長為古尺五尺三寸二分，相當於今天的1.313米，夜晚觀測北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是東南方，這時一般為農曆三月，又叫辰月或蠶月。十二消息卦為夬卦，卦象夬表示陽氣居多，氣温已高，適宜人們日常務農。
《月令七十二候集解》載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種。”這裏從雨水開始的“雨”到補雨的“雨”，同是一字卻有了很大的變化，雨水是由寒冷的冬天轉暖後的初春雨，氣温低，水霧細綿綿，隨春風飄落，有I寸落地後過夜即凍成冰。從雨水到穀雨已歷時兩個月，春季也已過半，氣温也穩定了下來，很少出現忽冷忽熱的現象了，這時節，空氣濕潤雨量充沛，極適宜農作物的播種及生長，這時的雨是“雨生百爺”的意思。不過這穀雨的谷字可不是指補子這一種莊稼，而是糧食作物的總稱，通指我們日常所説的“五穀雜糧”，即莊稼、農作物。
穀雨節分三候。“初候萍始生”，“萍”指的是水面卜的水生植物浮萍，這説明此時水温升高，已可滿足浮萍生長的需要了。“二候鳴鳩拂其羽”，鳴鳩就是斑鳩鳥，這時經常能看到斑鳩鳥在田間樹上鳴叫並不斷地用嘴在梳理自己的羽毛。“三候戴降於桑”，戴指的是戴勝鳥，穀雨時節桑樹生一長旺盛，時常可以看到戴勝鳥在桑樹叢中飛來飛去。農諺説“穀雨頭，蠶子頭”，穀雨兩遍蠶，穀雨節桑樹枝繁葉茂，為蠶兒的生長髮育提供了最好的食物，蠶農是不會放過這大好時光的。養蠶也是人們謀生的一條重要的途徑。蠶兒生長好，蠶絲產量大，可以為人們提供更多的絲織品。
穀雨節氣
穀雨茶
在南方，到了穀雨前後，雨最充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟、富含多種維生素和氨基酸。這種茶葉滋味鮮活，香氣怡人，所以穀雨是採摘春茶的好時節。傳説穀雨當天採的茶喝了有清火、辟邪、明目等功效。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
據茶農們説，穀雨這天上午採的鮮茶葉做的幹茶才算是真正的穀雨茶。民間還傳説真正的穀雨茶能讓死人復活，當然這只是傳説。不過，從這個傳説中可以看出這真正的穀雨茶在人們心目中的分盤有多高。值得一提的是茶農們那天採摘來的茶都是留起來自己喝或用來招待貴客的。南方有穀雨摘茶習俗，傳説穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪、明目等。
所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季氣温適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣冶人。
穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏像展開族旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大都的茶客通常都更追捧穀雨茶。
穀雨
穀雨三日牡丹開
農諺有“穀雨三日牡丹開”。穀雨約在農曆三月中旬、陽曆四月中旬，是春天的最後一站。此時，羣芳落英，殘紅滿地，正當人們“無計留春駐。之際，牡丹婪尾舒開笑顏，轉瞬之間，“幹朵萬朵壓枝低”，“幹嬌萬態破朝霞”，浮紅沉蒼，葳蕤生姿，留住七分春色，怎不令人喜愛呢。正由於牡丹此一季節特點，全國許多省市的公園紛紛引進洛陽、菏澤的牡丹品種，專地開闢牡丹圃。千方百計“留春駐”，以吸引廣大遊客。
我國觀賞牡丹最佳的地方有兩地：一是河南洛陽，二是山東菏澤。 ·洛陽牡丹素有。甲天下”之稱。“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇”。隋煬帝建西苑，詔天下進花卉，洛陽開始栽牡丹，到唐代已譽滿全國，唐代詩人劉禹錫詩中就有“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”之句。
山東菏澤素有“牡丹之鄉”的美譽。菏澤的牡丹早在明代就聞名於世。據《曹州牡丹》一書記載：“至明而曹州牡丹甲於海內。”據説明嘉靖初年，有花農趙瑞波行醫至秦嶺採藥，發現了紅、白、紫、粉四色牡丹，遂捎來以此為母，得以繁衍。至今，這裏的牡丹品種已有300多種。老品種中開得早的數“飛雪迎春”，接着，“天香湛露。、“錦帳芙蓉”也大放異彩。
穀雨
穀雨野菜正當時
晉西北地區在穀雨節前後挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鮮嫩的柳葉、楊葉採回家，泡去苦味，煮漬後加調味可為小菜;榆錢嫩黃採回摘洗手淨，加麪粉，俗稱“傀儡”。槐花、苜宿花也同樣可照此食用。
過去農村人人都有挑菜的鐵鏟和菜籃子，春天一到，便到田野中挖野菜。回來摘洗乾淨，或做蒸餃餡，或是當菜餚調味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用開水焯過，泡去苦味，加葱花蒜泥調成小菜，淡若濃辣，別具風味。
過去在糧食不夠吃時，近河的老鄉們到河灘去挖蒲草根，洗淨曬乾，磨成粉後，與糧食摻和一起食用。連陰雨後，樹林草叢的地面上，除野生蘑菇外，還有一種黑色的像紫菜一樣的菌類，俗稱“地皮菜”、“地骨龍”，乘雨揀回，洗淨後鹽醋拌食或晾乾制餡，味美絕佳。
