導語：秋分是一年中秋季被平分的時候，每年的秋分節氣在9月22日或者23日，這正值螃蟹肥美的時候，此時不吃螃蟹更待何時。自古以來就有秋分吃螃蟹的習俗，你知道嗎2017秋分吃什麼?現在就來看看吧!
2017秋分吃什麼 秋分吃螃蟹的習俗
秋分
螃蟹，我國民間俗語有云：“秋分食蟹忙”，秋分正是螃蟹大量上市，蟹黃肥厚最滋補的時候。肉質白嫩鮮美的螃蟹，營養價值頗高，其蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。
但要注意的是，螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利於人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應超過1斤，一週內不應超過3次。
螃蟹
桂花酒,八月桂花香,的確,中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節時許多人家都會用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發出桂花特有的香味。
鴨肉,元末時期,蒙古統治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當時統制嚴厲,不能明着組織鬥爭,就用暗語。當時漢人稱蒙古人為噠子,就取諧音鴨子。大家約定,中秋節吃鴨子,就是秋分時節大家一起採取行動,推翻元人統治。而且,八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補血的功效。
田螺,廣東許多地方,秋分還會有吃田螺的習慣。秋分前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺。因此,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。
如何吃螃蟹
螃蟹
吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋裏三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
