導讀：今年伏天來得有些晚，不過再晚也不會超過8月份，因為每年三伏天時間在7月中旬至8月下旬，那麼今年入伏時間是什麼時候？2021年夏季入伏時間是哪天呢？入伏後飲食會發生改變，那麼入伏吃什麼食物好呢？接下來和萬年曆小編一起去了解下吧。
三伏天
2021入伏時間：7月11日。
入伏意思是進入三伏天。“夏至三庚數頭伏”，這是確立初伏的依據。曆書規定：“夏至三庚便數伏”，意思是説，“從夏至日”開始往後數，數到第三個“庚日”便開始入伏了。這裏的“庚日”是指古代的“干支紀日法”中帶有“庚”字頭的那一天。
庚日的日期是有變化的，並不固定，所以每年入伏的日期不盡相同，但入伏日期總是在7月11日至7月20日之間。第四個庚日到第五個庚日為中伏，立秋後的第一個庚日到第二個庚日為末伏。每一個庚日相隔10天，中伏天數不固定，夏至到立秋之間有4個庚日時，中伏為10天，有5個庚日時，中伏為20天。
為什麼在三伏裏是中伏最熱
首先因為入伏之後，地表濕度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。進入中伏，地面積累的熱量達到最高值，天氣就最熱。
另外，夏季雨水較多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是三伏天悶熱的重要原因。在七八月份，副熱帶高壓加強，在副高的控制下，高壓內部的下沉氣流，使天氣晴朗少雲，有利於陽光照射，地面輻射增温，天氣就更熱。
三伏天
而進入了末伏天后天氣漸漸涼爽，早晚比較涼快，中午還是比較熱，每個地區會有所不同。因為末伏已是立秋後，即使是俗稱的“秋老虎”，白天熱，早晚還是涼爽的。
入伏天氣變熱的原因
一旦入伏後，地表的濕度會越來越大，吸收的熱量自然會變多，而散發的熱量又比較少，所以地表的熱量會逐漸累積，天氣就會越來越熱。在初伏、中伏和三伏之中，最熱的時候自然就是中伏。另外夏天比較愛下雨，相對於幹空氣來説，水的熱容量會更大，所以天氣會顯得更加悶熱。
入伏吃什麼食物好
入伏吃三瓜
1、吃苦瓜：入伏祛痱子
苦瓜的“苦”，才是營養的關鍵和精髓！中醫認為，苦瓜味苦，有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果發現自己身上長痱子，就可以在餐桌上加入苦瓜。
2、吃冬瓜：入伏增食慾
冬瓜能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。而且，冬瓜含水量較多，還可以起到增進食慾的作用。由於不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人羣來説是個不錯的選擇。
冬瓜
3、吃絲瓜：入伏平痰喘
絲瓜含有豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質，全身都可入藥。而且，絲瓜可謂是三伏天裏清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。
入伏吃三葉
1、很多飲料和口香糖中都會添加薄荷，三伏天可以適當吃點薄荷葉，比如煮綠豆湯的時候加點薄荷葉，這樣熬出來的綠豆湯，喝起來真的沁人心脾。另外，可以把薄荷熬水放冰箱備用，然後榨果汁的時候，添加點薄荷水。
2、荷葉：消暑增食慾
杭州名菜叫花雞，就是用荷葉包裹着燒的，荷葉的清香，非常誘人，三伏天食用可以增加食慾。也可以用來做綠豆湯，跟薄荷葉一樣，煮綠豆湯時放一點，增強消暑功能。
3、藿香葉：有效防中暑
大家最熟悉的就是藿香正氣水了，不太好喝。其實可以把藿香作為香料來使用。平時在燒菜時，加點藿香葉，可以有效預防中暑，又增加了滷菜的香味，比吃藥強多了，一舉兩得。
入伏喝三湯
紅豆薏米粥
1、海帶綠豆湯：去熱促消化
天熱的時候，煮一鍋水，時間不要長，煮個八分鐘到十分鐘就關火，喝那碧綠澄清的湯，消暑效果最好了。除了綠豆，還可以加入少量海帶絲，對夏天消化不良有一定作用。
2、冬瓜蓮子銀耳羹：解渴又生津
冬瓜水分大、熱量低，還有利尿消腫的作用。很適合下午茶，晾涼吃，爽口解渴、消暑生津。
將蓮子去芯洗淨，放入砂鍋中加足量水煮，蓮子煮到15分鐘時，放入泡發好的銀耳，轉小火繼續煮20分鐘，放入冬瓜片和少量冰糖，待銀耳軟糯，蓮子和冬瓜片煮熟就可以了。
3、扁豆薏米粥：解暑健脾胃
天熱造成脾胃虛弱、食慾不振，用一點白扁豆煮粥吃，既豐富主食的內容，又能消暑健脾胃。
白扁豆對於脾胃虛弱、消化不佳有很好的功效，一般可以從中藥店購買，價格也不貴，買回來後先和薏米用水浸泡2~4小時(各50克，放在冰箱中浸泡)，然後和50克綠豆混合，放入砂鍋，倒入6~8倍水，大火煮開後轉小火煮1小時，薏米和扁豆煮軟爛，吃的時候放點糖或蜂蜜。
