這段時間，我國台灣地區遭遇罕見的氣象乾旱，特別是台灣中部地區，日月潭已經乾涸見底了。受氣象乾旱的影響，台灣教育部門停水日暫停提供湯品，減少用餐後的餐具清洗工作。此外，乾旱也造成當地島內農民農作物受損。
台灣乾旱嚴重，中部地區已從4月6日開始實施“供五停二”的限水政策。台媒爆料，因無水洗菜，部分學校修改菜單，從原本的小葉菜類，改為食用冷凍蔬菜或即食食品。
據台灣《聯合報》報道，由於缺水問題，台灣中部部分小型團膳業者應學校要求修改菜單，暫不提供小葉菜類，以節省學校用水。該情況令團膳業者和農民憂心又焦急。
台灣中部一縣市教育局在建議各校啟動節水措施公文上載明，建議停水日暫停提供湯品，也建議調整菜單，使用不需要大量用水清洗的食材；提供非米食特餐，餐點製作儘量不勾芡，以減少用餐後的餐具清洗工作。
不僅學校供餐受到影響，島內農民也叫苦不迭。一位負責向學校供應有機蔬菜的農民在網上發文抱怨道，去年（2020年）因為新冠肺炎疫情，學校延後開學，有機蔬菜因此出現兩週銷路停滯的情況，當時已經受重傷，這次旱災缺水“又來了”。
此外，農民也表示，在批發市場賣菜也出現“塞車”的情況，一般慣行蔬菜價格已經很便宜，有機菜價格怎麼會好，建議台當局相關政策“也考量一下農民，否則乾旱不知道要維持多久，（人們）可以短期共體時艱，但如果一直不下雨，狀況只會越來越嚴重。”
我國旱災等級是如何劃分的？
輕旱：連續無降雨天數，春季達16～30天、夏季16～25天、秋冬季31～50天，特點為降水較常年偏少，地表空氣乾燥，土壤出現水分輕度不足，對農作物有輕微影響；
中旱：連續無降雨天數，春季達31～45天、夏季26～35天、秋冬季51～70天，特點為降水持續較常年偏少，土壤表面乾燥，土壤出現水分不足，對農作物和生態環境造成一定影響；
重旱：連續無降雨天數，春季達46～60天、夏季36～45天、秋冬季71～90天，特點為土壤出現水分持續嚴重不足，土壤出現較厚的乾土層，對農作物和生態環境造成較嚴重影響，對工業生產、農村飲水產生一定影響；
特旱：連續無降雨天數，春季在61天以上、夏季在46天以上、秋冬季在91天以上，特點為土壤出現水分長時間嚴重不足，對農作物和生態環境造成嚴重影響，對工業生產、農村飲水產生較大影響。
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