導語：多數人只知道入伏的時候需要吃餃子，但其實除了餃子，有些地區還會吃雞肉。那麼，對於入伏吃雞的説法是什麼呢？到底入伏吃雞有什麼好處呢？入伏吃雞主要流行與江西、湖南一帶，下面我們一起來看看他們這天吃雞的寓意。
入伏吃雞的説法 入伏吃雞有什麼好處
入伏吃雞
民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”南昌有“頭伏吃雞二伏鴨”説法，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。
長沙人起伏吃雞也挺有講究，一是要吃叫雞（即公雞），而且還要是正兒八經當天買當天殺當天吃；二是要用路邊荊熬水，炒雞時與酒同下，再加生薑，有的一隻雞加半斤姜，所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養，初伏吃雞即這個道理。另外，燒雞時加入生薑等，還可起去濕強身的作用。
除了吃雞以外，好吃的長沙人還有“冬羊伏狗”的説法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清熱解毒，適合在夏天吃。因此，用長沙本地的紅辣椒煨上一鍋又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏時節長沙人餐桌上的美味佳餚。
相對來説，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞時可適量加入生薑，生薑性温，可以調節人體在夏季內外的温差，使得人體適應外界環境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發散體內藴寒，防止秋髮寒病。
入伏吃雞的做法：
伏天吃雞
清燉：
主料：公雞1只香葱2棵 生薑1小塊
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
製作過程：
1、公雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
2、把公雞、料酒、香葱、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。
隔水蒸雞：
1、一整隻光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳）
2、味精加粗鹽，必須粗鹽，總共38克左右。才會保留食材原味
3、滴幾滴植物油
挑選2.3斤左右鮮土雞一個：清理好雞腔內雞油、雞血。將整隻雞洗淨放在籃子裏瀝乾水，把雞放在蒸盤裏先搽20克純正花生油，後用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，醃漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將醃漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋裏隔水蒸15到18分鐘（視雞的大小而定）。
取出整隻熟雞斬件，整齊的擺放在碟子裏，雞蒸熟後蒸盤裏會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。
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