導語：中國的飲食文化多樣，各種各樣的飲食給人們帶來很好的味覺享受。在不同的節氣裏，人們要吃一些傳統食物來度過。那麼，大家知道處暑在北方吃什麼傳統食物？處暑節氣在北方地區吃哪些傳統食物？不清楚的小夥伴們要注意了，以下是重點內容，走過不要錯過。
處暑在北方吃什麼傳統食物
銀耳
1、銀耳
銀耳具有潤肺止咳、生津養陰，健腦防衰的功效，非常適合北方人們在處暑食用，而且銀耳的做法有很多，可以跟冰糖一起熬煮，也可以將銀耳和黑木耳一起洗淨後，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。
2、石榴
處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。石榴性味温甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。
3、玉米
處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。
石榴
4、山藥
山藥能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨，可保持血管彈性，防止動脈硬化。可以跟糯米粉一起製成湯圓食用，也可做拔絲山藥，或是去皮用淡鹽水洗後切成小塊，加入適量糖桂花醬，當冷盤。
5、鴨子
南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那裏的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半隻鴨子回家；有空的人都會在家燉上“蘿蔔老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語中説的，處暑送鴨，無病各家。
6、涼茶
處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家户户有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
在處暑前後如果感到口乾舌燥，以性幹寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。不過，處暑時節應少喝涼茶，因為此時的暑熱並不嚴重，而涼茶過度苦寒，易傷脾胃，同時也對肺和腎無益。
7、酸梅湯
上世紀六七十年代，温州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其温度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。
烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質。所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，吃多了肉時，喝酸梅湯還能幫助體內酸鹼值達到平衡。
玉米
處暑養生注意事項：
1、穿着提示：不宜急於增加衣服。“春捂秋凍”之意，是讓體温在秋時勿高，以利於收斂陽氣。因為熱往外走之時，必有寒交換進去。但是，夜裏外出要增加衣服，以保護陽氣。
2、睡覺夜寢提示：應關好門窗，腹部蓋薄被，防止秋風流通使脾胃受涼。
3、室內提示：白天只要室温不高不宜開空調。可開窗使空氣流動，讓秋殺之氣盪滌暑期熱潮留在房內的濕濁之氣。
4、防病提示：在9月23日秋分之前，氣候變數較大，雨前氣温偏熱，雨後氣温偏涼，易引發人的風寒或風熱感冒。發病及時用食物療法恢復平衡。
5、飲食提示：可吃温補食物。臉無痘、面不紅者若有吃辣味的習慣，可適當吃些辣椒、胡椒之類食物；有飲酒習慣者可適量少喝點酒，其中白酒、黃酒一定要加温；主食以吃白麪補氣為好；喜歡吃紅棗、桂圓者，早晨可吃幾顆；喜歡吃酸味者，可適量吃些酸味食品，酸味主收斂。
