導語：2019年夜飯菜譜寓意是什麼?年夜飯習俗本身對人們來説就意義非凡，而年夜飯吃什麼也有着特別的寓意。例如，我們熟知的魚、年糕、餃子等都有着美好的寓意。下面我們一起來了解年夜飯一定會吃的菜譜含義。
2019年夜飯菜譜寓意 年夜飯一定會吃的菜譜含義
年夜飯
2019年夜飯菜譜寓意：白切香雞
寓意：金雞送福
中國人有句説法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計”，寓意生財有計，逢凶化吉。
2019年夜飯菜譜寓意：紅燒魚
寓意：年年有餘
中國傳統有年年有餘的説法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利;除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有餘。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有餘有頭有尾，寓意豐收富裕。
年夜飯
2019年夜飯菜譜寓意：肉丸子
寓意：團團圓圓
象徵着團團圓圓，而其他地方也會有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜裏，豐富內容，增丁添口更團圓。
2019年夜飯菜譜寓意：清炒四季豆
寓意：四季平安
四季豆角，因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會被賦予“平步青雲”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要。
2019年夜飯菜譜寓意：白灼薺菜
寓意：聚財聚寶
薺菜音似“聚財”,寓意招財。
薺菜吃法亦多樣,葷素烹調皆點綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風味獨特。最好不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
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