導語：美國人聖誕節吃什麼特色食物?西方人對聖誕節尤為重視，尤其是美國，在過聖誕節的時候會精心準備食物，一些傳統食物是美國家家户户聖誕夜晚餐不能少的。例如、烤火雞、玉米粥等傳統食物都能在聖誕晚宴上看到，那麼這麼好吃的食物是怎麼製作的呢?一起來學學美國聖誕食物烹製方法。
美國人聖誕節吃什麼特色食物 美國聖誕食物烹製方法
聖誕節
一、美國人聖誕節吃什麼特色食物
1、聖誕布丁
晚餐後的甜食，通常有李子、布丁和碎肉餡餅等——英美等國人認為，吃過這幾種食物後就會福星高照、大吉大利。聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥。14世紀以後，烤箱出現在一些貴族的奢華住所裏，他們嘗試着將麥片粥放進烤箱，於是就烤成了蛋糕。現在每到聖誕節來臨，家人們就會聚在一起烘製這道美 食。每位家庭成員都要共同製造一個聖誕布丁，象徵團結和諧。
2、烤火雞
火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。
3、烤乳豬
有些西方人還習慣在聖誕晚宴的餐桌上擺一整頭烤乳豬，英美等國的人們還喜歡在豬嘴裏放上一隻蘋果。這個習慣可能源於一些較大的家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬。後來一些講究排場的人在聖誕請客時也紛紛效仿。
聖誕節
二、美國聖誕食物烹製方法
1、聖誕布丁
材料：蘋果，核桃碎少許，葡萄乾125克，軟糖30克，紅櫻桃30克，檸檬皮絲少許，橘子皮絲少許，胡蘿蔔絲少許，黃油少許，麪包粉125克，杏仁碎粉30克，紅糖125克，幼砂糖65克，麪粉四分之一大匙，鹽一小撮，雞蛋2個，黑啤酒80毫升。
做法：
1、取一個大盆，依序加入葡萄乾、麪包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿蔔絲、紅櫻桃、檸檬絲、橘子絲、杏仁粉、麪粉、蘋果塊、鹽，攪拌均勻。另取一個碗，加入雞蛋，打成雞蛋液，倒入步驟1的混合物中。然後加入黑啤酒，用手充分攪拌均勻。
2、取一個玻璃碗，用黃油塊把玻璃碗整個抹一圈。把攪拌好的材料放入玻璃碗，壓緊實。用烘培紙或者保鮮膜壓住碗麪，然後包上錫箔紙，一定要包緊實。將碗放入裝有熱水的蒸鍋，水要至少沒過玻璃碗一半，小火加熱2個小時左右。用竹籤扎入確定沒有粘物體就熟了。
2、烤火雞
材料：火雞、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。
做法：
1、將火雞洗淨，包在醃料中(鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉)，放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時;烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙醃火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裏，縫合好。
2、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定;放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時;降温到170度再烤3個小時。
3、取出蜕去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重複這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。
3、烤乳豬
材料：乳豬1只、五香粉1g、八角1g、食鹽35g、白糖15g、花生油25g、醋15g、葱150g、蒜泥5g、甜麪醬100g、麥芽糖50g、白醋75g、江米酒15g、綿白糖65g、黃醬100g、腐乳(紅)25g、芝麻醬25g、甜菜根150g、白酒7g。
做法：
1、五香精鹽塗豬腔(乳豬)醃30分鐘，豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鐘，用燒叉從臂部插入至腮部，上叉後將豬頭向上斜放，清水沖洗油污後沸水淋遍豬皮，塗糖醋;
2、將木炭放入烤爐點燃，乳豬上爐用小火烤15分鐘，至豬皮呈大紅時離火;將烤好的乳豬皮去片，放在盤中，把豬皮放在豬身上，涮上熟花生油，千層餅、酸甜菜、葱球、甜麪醬和白糖分盛兩碟上桌。
